ラーメン店開業ならお任せください。ラーメン作りから店舗、デザイン等、売れる店作りを致します。

Company info

あなたが創る黒兵衛 のれん分け
ライバルは多いほどよい 匠(たくみ)分け

黒兵衛ののれん分け制度はフランチャイズ・チェーン(以下F・C)とは業態が異なります。
多くのF・Cは本部もしくは指定工場において一括生産した食品を各店で解凍・簡単な調理を施し供給するシステムが主流です。黒兵衛ののれん分けは規定の研修で味の基本を徹底マスターしていただき、後は各店の創意工夫により自店の特色を自由に表現、ラーメン店経営の醍醐味を知っていただきます。なぜなら、出店地の風土・地域性・好みなどを反映させて個性豊かな黒兵衛を創り上げていただきたいからです。
従来のF・Cにありがちなマニュアル一辺倒から脱皮し、あなたの手腕が発揮できます。

黒兵衛の味へのこだわり

各店でスープから作っていただきます。冷凍保管したものを温めるのでは黒兵衛の味は再現できません。
デリケートなスープは目を離すと味が変わります。スープ作りに手を抜かないから他に類を見ないおいしいスープが生まれるのです。この頑固な姿勢が万人に愛されるラーメンの基です。

月商500万円の場合の営業利益 ※売上高は店舗の大きさ、季節等により多少異なります。

黒兵衛の安定供給バックアップシステム

日常の作業の中で味に不安を抱く状況もあるでしょう。そのような時は味の再指導を行います。熟練のスタッフや黒兵衛の味を開発した社長自身が訪問指導します。味の不安や迷いは本部が速やかに対応いたします。

食材

黒兵衛の味には絶対に欠かせない基本食材があります。それらの安定供給のために指定業者が存在します。本部は食材を常に厳選し、指定業者に指示を与えています。また、その他の食材に関しても指定業者との取引も可能です。

経営

黒兵衛の立ち上げ当初から指導を行ってきた経営コンサルタント(税理士)はラーメン店経営のノウハウを熟知しています。
オープンから繁盛店に育てた実績に基づき、金融機関との連携による資金調達から複雑な税務処理など、心強いサポートをいたします。


お問合せから加盟契約まで

問い合わせ

ラーメン店を開業したい方、他のF・Cに満足しない方、黒兵衛ののれん分けに興味のある方お電話ください。黒兵衛の味を開発した社長が直接対応いたします。

  TEL:090-7769-3000  
加盟店申し込み

申し込みと同時に契約の為の各調査をおこないます。 また、面談による話し合いも重ねます。申込者と本部との互いの信頼関係を築き、それが成立しなければ次のステップには進みません。



加盟店契約

申込者と本部が互いに承認を得て加盟契約を交わします。これは黒兵衛グループ加盟の権利と経営ノウハウの伝授を約束する厳粛な契約です。ここには最も重要な黒兵衛の味を修得する技術指導・研修実施も含まれています。加盟金は1店舗につき108万円(税込)。なお、黒兵衛では加盟店との信頼関係に重きを置いていますので、保証金は必要ありません。

ロイヤリティー

加盟店には黒兵衛の屋号(商標登録済)を使用し、本部が行う広報活動などの恩恵を受ける必然から開店と同時にロイヤリティーが1店舗に月額5万4000円(税込)発生します。


黒兵衛のれん分けの技術指導および研修
黒兵衛を支える根本は独自に開発したこだわりの「旨い味」です。 スープ・チャーシュー・煮卵など門外不出のこの「味」の技術を徹底指導行います。
研修は1加盟店につき原則1人300時間(約1ヶ月)を要します。永続的な繁盛店の基礎を築く重要かつ貴重な期間です。研修拠点は黒兵衛箕面総本店とし、加盟店は「味」だけではなく、お客様へのサービスなど、あらゆるラーメン店経営の技術を学び取って頂きます。

事業計画から開店までの流れ

事業化計画

加盟店の希望に応じ、研修期間中でも立地調査など事業計画の綿密な打合せをします。


店舗設計・施工

店舗設計・デザイン・内装・厨房器機等の設備には専門の建設士やデザイナーの対応が可能です。
最も動きやすい・お客様の入りやすい店舗の計画は何店舗も手がけたプロに任せると安心です。


開店準備

オープン企画は繁盛店へのへのスタートです。この大切なイベントは加盟店だけではなく、本部スタッフも全力で応援体勢を組みます。
加盟店とよく話し合い最高のオープンを迎えましょう。

開店資金計画例

開店後

加盟店の腕のみせどころです。黒兵衛は基本を守っていただければ、あとは加盟者の経営手腕が発揮できるシステムです。地域に根ざした・女性をターゲットにした、など斬新なアイデアであなただけの黒兵衛を育ててください。常に本部はサポートとバックアップをいたします。






ブランドにこだわらず、ラーメン食文化が今以上に繁盛する事を願い、黒兵衛が構築したすべての技術・ノウハウを新たにラーメン店を開業したい方や、既存店をもっと繁盛させたいかたに伝授します。
門外不出の技・匠をオープンにすることで美味しいラーメン店が増え日本のラーメン文化がますます活性化することを目的としています。

黒兵衛の匠分けの特色

黒兵衛の匠分けの最大の特徴は、繁盛ラーメン店の現場、黒兵衛箕面総本店内でリアルに技術指導を修得できることです。修得した技術を基本に黒兵衛のバックボーンを得て、自分のアレンジや個性を活かし、自分のお気に入りの屋号でお気に入りのスペースでラーメン店を開業できるのが黒兵衛の匠分けです。
ラーメン店のあらゆるノウハウを修得でき、開店までを支援するシステムは他に類を見ません。黒兵衛箕面総本店では基本となるスープを始めとするラーメンの具材作りすべてを同店内でで行っており、なおかつ長年繁盛店である実績から匠分けを可能にしたのです。教室や工場で学ぶのではありません。お客様を迎えるその場ですべてを身につけてこそ、繁盛店を経営できる人材に成長するのです。
その他、匠分けには安定した食材供給のシステムや経営サポート、味のサポートなど、多くのメリットがあります。既に匠分けで技術を修得した方々がラーメン店を営業しています。

お問合せから加盟契約まで

問い合わせ

匠分けに興味を持ったら、まずは下記にお問合せください。

  TEL:090-7769-3000  
申し込み

面談にてよく話し合い、互いの信頼を確認してから次の段階へ進みます。申し込みには費用は発生しません。




匠分け技術指導契約

申し込みには技術研修を受ける権利、黒兵衛は責任指導する旨をお互いの納得・承認のうえ、契約を交わします。技術指導契約金は540,000円(税込み)とします。

匠(たくみ)分けには加盟金・保証料及び
ロイヤリティーは発生しません。



黒兵衛の匠分けの技術指導
ラーメンを作る基本から接客のマナーなど、繁盛店の経営に必要な技術をすべて伝授します。
原則300時間(1ヶ月)としますが、個人の経験・能力・希望に即し指導期間を決めます。飲食業の経験者と未経験者とではおのずと違ってきます。ホール経験者が厨房内のみの指導を希望するばあいなどもフレキシブルに対応します。
黒兵衛は徹底指導いたしますが、本人のヤル気・情熱が期間を左右します。黒兵衛の技術指導はリアルな環境で行いますので、現実に即した技術が確実に早く身につきます。